sábado, 25 de agosto de 2012

Papilla de frutas. ZUMO DE NARANJA CON PLÁTANO

Mi nena es amante de los plátanos en eso no se parece nada a mí yo no puedo ni probarlos, iahhh. Este postre te saca de apuros solo necesitan dos ingredientes y seguro que en casa siempre hay.

Ingredientes
1 naranjas grande o dos pequeñas
1 plátano
1 galleta maría ó 1 galleta sin gluten (opcional)

Sacamos el zumo de las naranjas y lo trituramos con el plátano y las galletas, ahora como estamos en verano yo dejo las naranjas en el frigorífico así el postre está mas fresquito y se lo come mejor. Existe la posibilidad de chafar el plátano con un tenedor e ir añadiendo en zumo de naranjas hasta mesclarlo completamente, yo lo preparo así, pero si tu bebé es demasiado pequeño es mejor triturarlo, bueno eso depende de cada mamá. Las galletas son opcionales a veces les gusta y otras no, va a temporadas =)

Postres lácteos. YOGURT CON PLATANO

Mi nena no toma leche así que no me queda más remedio que introducirles lácteos a los postres. Esta es una receta que a mi nena le encanta pero si es natural claro, porque existe la misma receta en potitos y de eso ni hablar le producen arcadas. La receta es super sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 yogurt natural para bebés tipo primer danone o puedes hacerlo tú mismo como yo, son más sanos y naturales. 
  • 1 plátano 
  • 1 galleta maría  (opcional )


Preparación:
Colocar el yogurt, el plátano y la galleta  en el vaso del turmix, triturar y listo. Esta receta tiene muchas variantes yo al  principio le trituraba la galleta aparte, y se la colocaba encima del postre, a mi nena le  encantaba  sentir la galleta y ahora ya no le pongo galleta porque sencillamente ya no le gustan, hay que ver como cambian los bebés en un par de meses !!!!!
Esta receta ahora se la preparo sin pasarlas por el pasapurés y sin galletas claro, chafo el plátano con un tenedor y voy añadiendo el yogurt hasta mesclarlo completamente, le encanta y se lo come en un momento, ahhhh y  no cometas el error de añadirle más cosas, ni peras ni cereales ni nada, si es su postre favorito porque cambiarle el sabor ? 

miércoles, 15 de agosto de 2012

YOGURT PARA BEBES (receta con yogurtera)

YOGURES PERFECTOS Y CREMOSOS.

Tod@s buscamos las recetas de los yogures mas cremosos, y no es tan dif'ícil de conseguirlos, solo  hay que cuidar un poco la preparación. aquí os dejo unos cuantos consejos a la hora de preparar los yogures naturales para nuestros pequeñines.



  • Colocar el fermento o yogur en un recipiente y remover con una varilla hasta dejar una masa lisa.
  • A la hora de mesclar la leche con el fermento vigilar que la leche no esté demasiado caliente esto produce  la aparición de suero en el yogur al final de la cocción
  • Añadir  la leche reconstituida al fermento o yogur sin dejar de mesclar cuidadosamente.
  • Evita hacer espuma en la preparación.
  • Evitar choques, movimientos, corrientes de aire o cambios bruscos de temperaturas durante la fermentación. (yo los dejo fermentar  por las noches en una habitación donde la temperatura sea más constante y además cierro  las ventanas, puertas y  persianas) 

Ahora toca la receta, ya veréis que es muy sencilla, y sobre todo deliciosa.

Ingredientes:
750 ml agua 
31 casitos de leche
1 yogur natural 

Preparación:
En un recipiente hervimos agua potable y la dejamos reposar hasta que alcance una temperatura de 40 o 45 grados, vertimos la cantidad necesaria (750ml ) en una jarra y le agregamos los 31 casitos de leche en polvo (continuación o crecimiento)  removiendo con unas varillas a mano hasta que no quede ningún grumo. En otro bol o jarra vaciamos  el yogur y removemos con un tenedor o varillas hasta que nos quede una mescla fina, a esta mescla fina de yogur le vamos añadiendo poco a poco la leche reconstituida mesclando con cuidado. 
Ahora toca el juego de las dos jarras, yo, lo que hago es vaciar esta mescla de una jarra a otra para comprobar que no quede ningún grumo y lo hago un par de veces  y con cuidado de no hacer espuma.
Por último nos queda llenar  los vasitos de la yogurtera y dejarlas fermentar 6 horas en yogurtera (la mía es SEVERIN) Una vez pasada las seis horas retiramos los recipientes, colocamos las tapas e inmediatamente a la nevera, un mínimo de seis horas antes de consumirlos, y a más tiempo de nevera más espesos están.

Muy importante:
La duración de los yogures naturales en el refrigerador es de 8 días máximo. 
La elección del fermento puede ser yogur natural tipo primer danone si es muy pequeñin o los normales de vaca si su pediatra lo permite,  pero con fecha de caducidad prolongada, yo utilizo los naturales de vaca y azucarados para darle un pelín de dulzor, ojo que también podéis reservar y utilizar un yogur de los elaborados por vosotr@s, pero con cuidado de no pasaros ya que conviene renovar el fermento al cabo de 5 tandas.

Creo que es todo, eh me olvidaba, las cantidades son para 7 tarros de yogures, llenos hasta un dedo por debajo del límite unos 130 ml aproximadamente, teniendo en cuenta que son bebés y no comen demasiado.
Espero haberos ayudado un beso a tod@s.



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